PASTISSOS PERSONALITZATS

Aquest útlim dolç regal que hem fet per un aniversari ha estat tot un repte!!! Ens van demanar fer un pastís per un noi que fa de transportista. La primera idea: una base circular de brioix i un camió petit-mitjà a dalt... Ens vam anar emocionant fins que vam dir: i si fem dos camions i que aquests siguin EL pastís? És a dir, que enlloc de fer un pastís típic, circular, innovéssim i donéssim forma al pastís. I vam fer un esbós amb dos camions i una figura al mig que aguantés una pancarta on posés "felicitats". Quan es va anar acostant el dia tocava planificar com ho fem això. El primer que et ve al cap és: si el fem que el cos del camió toqui el terra, semblarà que enlloc de circular s'arrossegui. NO! Siguem valents i apliquem allò que ens ensenyaven a les classes de tecnologia a l'institut: pensem en estructures! I així ho vam fer: una base rectangular de poliestirè cobert de paper film transparent i cobert de fondant de color fosc que ens ajudarà a elevar el camió i donarà una imatge més realista.

Després vam pensar: correm el risc que col·locant el pastís a sobre, com que pesarà tant se'ns partirà per la meitat! Idea! fem una base de prolipropirè que també cobrim amb fondant. Aquest cop gris, que sembli la part de sota del camió. I voilà! Ja ho teniem tot a punt per poder posar el pastís sobre una base resistent que ens ajudés a fer més forta la base que aguantés el pes que implica un pastís d'aquestes característiques! El resultat va ser molt positiu! I ofereix la possibilitat de personalitzar un pastís i jugar amb la decoració! En el fons, estem fent manualitats! Amb la diferència que aquestes es poden menjar!!!!!

PASTÍS DE PASTANAGA

La nostra primera entrada la dediquem a una recepta típica del món anglosaxó, que aquí no té massa èxit. Ens agraden més els típics pa de pessic de l'àvia...

Doncs bé, a Dolços Nu no ens fa por innovar i provar coses noves. Per aquest motiu hem volgut provar el "Carrot Cake" o el que seria en català "Pastís de Pastanaga".

Els ingredients que necessitareu per fer-lo són els següents:

• 300g de farina 
• 375g de sucre morè 
• 4 ous L 
• 150ml d'oli suau d'oliva (hem fet servir oli de trull i ha quedat bé)
• 250g de pastanaga ratllada (aproximadament 3 pastanagues mitjanes) 
• 100g de poma ratllada (aproximadament 1 poma)
• 1 culleradeta de postres de llevat
• 1 culleradeta de cafè de bicarbonat 
• 1 culleradeta de postres de canyella mòlta 
• ½ culleradeta de cafè de gingebre (no n'hem posat ja que no ens agrada massa...)
• 1 pessic de sal

El procés d'elaboració té uns passos que s'han de seguir curosament si es vol un pastís esponjós:

Preescalfem el forn a 180 º (el nostre forn és amb temperatura a dlat i a baix)

En un bol barregem la farina, sal, gingebre, canyella, llevat i bicarbonat i tamisem. (Tamisem perquè així queda un pastís ben esponjós)

En un altre bol batem els ous i afegim el sucre, l'oli i tornem a batre fins que quedin tots els ingredients barrejats. Afegim la pastanaga i la poma i batem de nou. 

Incorporem la barreja d'ingredients secs i barregem fins aconseguir una massa homogènia i sense grumolls (si hem tamisat la barreja seca ens serà més fàcil eliminar grumolls)

Aboquem la barreja en un motlle de 26cm untat amb mantega i ho posem a coure uns 40 '/ 45'

Desemmotllem i deixem refredar damunt d'una reixeta. (també es pot untar amb un esprai desmotllant que va molt bé i és més pràctic, ja que no malgastem tanta mantega

I ja tenim un pastís mot bo i esponjós que combina el sabor de la pastanaga amb la dolçor del sucre i l'acidesa de la poma!

Normalment aquest pastís es cobreix d'un frosting de formatge, però de moment només hem provat la recepta del pa de pessic a veure com quedava!